なぜ、大豆（枝豆）のカラには、ふさふさ（毛）があるの？
ご質問ありがとうございます。
理由は２つあります。
【その①】
人間が大好きな食べ物は、虫なども大好きです。
特に枝豆は糖度が高いので、昆虫から狙われやすいです。
そのため、自分を守るために産毛が生えています。
【その②】
立派な枝豆になるには、水分が必要です。
乾燥により十分な水分が摂取できない時、夜露の水分を蓄えるために産毛が生えています。
なぜ、豆はツルツルなの？ なぜ、枝豆はやわらかくて、大豆はかたいの？
ご質問ありがとうございます。
では、枝豆と大豆のサイクルを見てみましょう。
① 大豆を土の中へ
↓
② 成長して枝豆へ
↓
③ 種になるために大豆へ
↓
④ 茎やさやが枯れて、大豆が落ちる
↓
① 大豆が土の中へ
このように、大豆は命をつないで生きているのです。
☆①から②になるとき
豆を大きく成長させるためには、水が必要です。
枝豆は浅く根を張るので、乾燥に弱く、水分を好む性質です。
水を含んでいるので、やわらかいのです。
☆②から③④になるとき
冬を越すために、種になって身を守ります。
栄養分はそのままで、水分だけを乾燥させます。
水を含んでいないので、かたいのです。
☆ そして、やわらかくなったり、かたくなったりできるのは、表皮のおかげなのです。
皮は、うすくてゴムのような弾力性があります。
球状になっているのは、ゴムのような皮のおかげなのです。
★よって、大豆は栄養分を閉じ込めるために、ゴムのようなツルツルの皮で自分の身を守っているのです。
なぜ、枝豆は土のにおいがするの？
ご質問ありがとうございます。
枝豆は、背丈が４０ｃｍ～６０ｃｍに成長し、上から下までさやがビッシリとくっついています。
雨の影響で土が跳ね上がり、下のさやに土がつきやすいので、口を直接さやにつけて食べる枝豆は、採れたてで新鮮な枝豆ほど、土のにおいがするのかもしれませんね。
大豆は、人間のおなかの調子を良くするって本当？
ご質問ありがとうございます。
大豆の中には、人間に必要な三大栄養素がバランス良く含まれています。
一般的に、大豆１００ｇの中に、 タンパク質３５ｇ、脂質２０ｇ、炭水化物２５ｇが含まれています。
その全てが良質であるため、代謝効率が極めて高いとされています。
人間の体は、約６０兆個の細胞でできていますが、常に新しい細胞に生まれ変わっています。
そして大豆は、古い細胞を体外に排出する力を手助けすると言われています。
入口は、「平和通り」より北に一本入った北側です。
携帯のバーコードリーダーでQRコードを読み取ることで、携帯版ホームページへアクセスできます。
